Птици

Яйце, полза и вреда за човешкото тяло

Pin
Send
Share
Send
Send


Суровите яйца са продукти от животински произход, ползите от които често се използват от лекари и специалисти по хранене. Те съдържат голям брой полезни компоненти. Витамините и минералите в състава на продукта се усвояват лесно от организма, са помощник в борбата с различни заболявания. Много хора се интересуват от въпроса дали можете да пиете сурови яйца, защото те могат да станат източник на инфекциозни болести. Отговорът е да. Но преди да ядете яйца от кокошки или пъдпъдъци в храна в суров вид, е необходимо да изберете правилния продукт и внимателно да проучите противопоказанията за неговото използване - това ще помогне да се избегнат здравословни проблеми.

Състав на пилешкото яйце

Изключително полезно за тялото сурови яйца ги прави богати по състав. Поради липсата на топлинна обработка, витамини, минерали и микроелементи се съхраняват в по-големи количества. Калоричното съдържание на суровите яйца е около 70 ккал, на 100 грама, хранителната стойност е около 157 килокалории. Протеинът съдържа 13% от протеините (лизозим, овумуцин, коналбумин, овалбумин), 85% вода, а останалите са мазнини и въглехидрати. Жълтъкът съдържа големи количества холестерол - около 140 милиграма, полиненаситени и мононенаситени мастни киселини (линолова, олеинова, палмитинова).

Ползата от тялото носи и съдържанието в яйцето на витамин В, витамини А, Е, D, C. Минералният баланс при използването на суровината помага да се попълни йод, манган, калий, калций, цинк, фосфор. Голям брой хранителни вещества правят яйцата отлична добавка към правилната диета и спомагат за поддържане на здравето. За тялото е полезно не само съдържанието на продукта, но и черупката - черупката. Високото съдържание на калций прави употребата му добро лекарство за здрави кости.

Полезни свойства

Суровият продукт се използва както за лечение на заболявания, така и за профилактика на заболявания, укрепване на организма. Лекарите препоръчват ядене на яйца на хора, които страдат от патологични процеси в стомашно-чревния тракт - язва, гастрит с висока киселинност. Това се дължи на факта, че протеиновият продукт има трипсинов инхибитор, който предотвратява дразненето на стомашната лигавица и възпалителните процеси. За сърдечно-съдовата система ползите от яйцата се състоят в подобряване на формулата на кръвта.

Високото съдържание на протеини също предизвиква бърз растеж на мускулите, който често се използва от спортисти, когато се люлее във фитнеса. Веществото е отличен строителен материал мускулни влакна. Незаменим биологично ценен протеин и по време на сушене, когато трябва да се поддържа мускул, но почти напълно се отървете от мазнините. Суровите яйца са диетичен продукт, поради което се препоръчват за употреба по време на загуба на тегло. Диетата, която включва яйчни напитки, позволява не само да отслабнете, но и да увеличите мускулната маса, дори и при не много интензивни упражнения.

Пилешки яйца са полезни за бременни жени. Те съдържат холин (витамин В4) - вещество, което има положителен ефект върху развиващия се мозък на плода. Кърмещите майки също се препоръчват да ядат пилешки и пъдпъдъчни яйца, които имат благоприятен ефект върху състоянието на тялото, попълвайки витаминния и минералния баланс, но количеството им в диетата трябва да бъде малко.

Козметиците съветват използването на сурови яйца за тези, които имат проблеми с цвета и структурата на кожата, отслабено състояние на косата, тъй като продуктът има регенериращо свойство, овлажнява добре. За козметични процедури можете да направите специални маски, но поглъщането също допринася за подобряване на кожата и косата.

Какво е опасно да се ядат сурови яйца

Основната опасност при употребата на този продукт е рискът от заболяване от инфекциозно заболяване, предизвикано от бактерии Salmonella. Инфекцията се характеризира с появата на неприятни симптоми от страна на стомашно-чревния тракт - гадене, повръщане, по-голямата част от заразените хора започват да страдат от тежка стомашна болка, телесната им температура се повишава. В случаи на салмонелоза има и други признаци на отравяне. Микроорганизмите могат да причинят сериозни увреждания на тялото, затова, за да не уловите инфекцията, трябва да изберете сурови яйца с най-високо качество, а ако има съмнения, е по-добре да ги приготвите.

Някои хора смятат, че вероятността от инфекция е намалена, ако купувате яйца от птици от магазина, тъй като те преминават през държавни проверки, но хората нямат общо мнение по този въпрос. Магазинните яйца идват от птицеферми, където антибиотиците се прибавят към кокошките за храна от инфекция, но това прави тънката обвивка и на нея могат да се появят пукнатини. Но именно тази защитна обвивка предотвратява проникването на инфекцията вътре. В същото време селските домашни пилета, макар и по-често, са болни от салмонелоза, но носят яйца, които имат силна черупка. Консумирането на суров продукт със силна черупка може да бъде по-безопасно за тялото. Как да се намали рискът от отравяне от магазина и домашните пилета:

  • купуват само пресни продукти,
  • не пийте яйце с увредена черупка,
  • Измийте продукта внимателно преди употреба
  • Ако се появят дори най-леките симптоми, консултирайте се с лекар.

Друг недостатък на суровите яйца е възможността да причинят тежки алергии. В медицинската практика има чести случаи на алергични реакции при малки деца. Възрастните също трябва да бъдат предпазливи от яденето на пресни яйца, ако преди това имаше трудности с усвояването на варен или пържен продукт.

Полезно ли е да се пият сурови яйца

Смята се, че жълтъкът съдържа висок холестерол, който, влизайки в тялото, влияе неблагоприятно на сърдечно-съдовата система. Въпреки това, кардиолозите отричат ​​опасността от това вещество. Това е много по-вредни яйца, пържени в масло, които са достатъчно високи в холестерола в кръвта. Когато се спазват правилата за безопасност при подбора и спазването на нормите на употреба, пиенето на пресен продукт е изключително полезно.

Как да изберем свежо яйце

Има много начини на яйца, които се продават в магазините, избират продукт на добра свежест. За да направите това, на някои обекти се използва овоскоп, който превежда черупките и помага да се види какво е вътре. За да намерите продукт за консумация на сурово, следвайте препоръките:

Задръжте птичето яйце в ръката си, почувствайте теглото. Пресните храни изглеждат по-трудни поради факта, че протеинът на жълтъка има плътна консистенция, което показва качеството.

  • Обърнете внимание на етикета. Закупени яйца са маркирани с буквите D и C. Първото означава, че продуктът може да се съхранява не повече от седмица, а вторият - не повече от месец. Дайте предпочитание на D-маркировката.
  • Проверете повърхността на яйцата в кутията или на гишето. Ако обвивката е лепкава, лесно може да се заключи, че част от партидата се счупи и оцветява черупката. Купувайки такъв продукт, рискувате, защото един безскрупулен доставчик е в състояние да наруши не само правилата за транспорт, но и срока на годност, което означава, че има възможност да се купят гнило яйце.

Как да се пият сурови яйца

Пиенето на сурова храна е желателно всеки ден на празен стомах. Яденето на яйца сутрин на празен стомах вместо закуска или преди това спомага за нормализиране на работата на стомаха, насищайки тялото с витамини. Протеинът и жълтъкът се смесват със сок, добавят се мляко, подправки или подправки, за да се направи вкусна напитката.

Колко яйца може да пиете на ден?

За човек, който извършва физическо натоварване със средна тежест или не упражнява, не пийте повече от норма на ден. За жените - максимум 3 броя, за мъжете - 6. Спортистите могат да пият сурови яйца в по-голяма степен, тъй като при спортните хора продуктът се усвоява по-лесно от организма, веществата в състава отиват в структурата на мускулите. Но броят на жълтъците е ограничен дори при тежки физически натоварвания.

Условия за ползване

От правилното използване зависи от положителния ефект на сурови жълтъци и протеини.

  1. Използвайте сапун при почистване на черупката.
  2. Суровият продукт се съхранява в хладилник до 7 дни.
  3. Използвайте напитката само веднъж на ден, за предпочитане сутрин, но е приемливо през нощта, за да се избегне свръх насищане на тялото и хиповитаминоза.
  4. Ако се съмнявате в закупения продукт, по-добре е да правите сварени или сварени яйца, за да избегнете здравословни проблеми.

За да получите равномерна консистенция, пробийте продукта от противоположните страни с клечка за зъби и разклатете добре.

Сурови рецепти за коктейли от яйца

Често продуктът не се консумира отделно, а се смесва с други съставки. Това се дължи на факта, че някои не са в състояние да ядат чисти протеини и жълтъци без ароматизатори, а спортистите специално подготвят и пият протеинови шейкове, за да повишат ефективността на обучението в залата. Интересни рецепти за коктейли:

  1. Протеинов шейк със сироп, Разбийте 500 мл мляко в блендер - това е основата на напитката. Постепенно (2 чаени лъжички), въведете 50 грама протеинов прах, 2 яйца, 0,1 кг извара, всеки път побой. В края добавете няколко капки захарен сироп. Протеиновите напитки са начин да получите мускулите си във фитнес залата. Между другото, броят на яйцата може да се увеличи.
  2. яйчен, Разбийте два жълтъка, добавете щипка сол, захар на вкус и 0,5 чаши сок. Постепенно добавете 2 порции мляко, ледена вода (1 чаша). Отделно разбийте протеина. Изсипете останалите съставки на коктейла, поръсете с шоколад.
  3. Коктейл за бира, Разбийте яйце в чаша тъмна бира и разбъркайте. Ще бъде вкусно да добавите лъжица заквасена сметана и сол. Пиенето помага за изграждане на мускулна маса.

Противопоказания за употреба

Сурови яйца са противопоказани за хора с болести на панкреаса, с панкреатит, напитката причинява влошаване. За да се яде продуктът не трябва да бъдат диабетици, хора с чернодробни заболявания и патологии, при които функцията на обработка на протеини се влошава. Разумно е да давате напитката на децата.

Видео: Как да ядем сурови пъдпъдъчи яйца

Яйцата на пъдпъдъците имат високо съдържание на хранителни вещества, освен това птиците имат по-малка вероятност от кокошки да имат инфекциозни заболявания. Това прави продукта относително безопасен за употреба в прясно състояние. Видеото разказва как правилно да се пият сурови пъдпъдъчи яйца за възстановяване на тялото:

Как да изберем:

За да изберете пресни яйца, трябва да знаете едно важно правило - колкото по-дълго се съхранява яйцето, толкова по-лесно е.

Прясно пилешко яйце, което не по-дълго от 3-4 дни потъва във вода, а яйце, което е било положено преди повече от 10 дни, плува на повърхността.

Разбира се, само пресни яйца, които нямат дефекти под формата на пукнатини, могат да се възползват.

Най-добре е да ги държите на хладно място или в хладилник и да се съхраняват дълго време (20-30 дни или повече). Работата е там, че на повърхността на яйцето има естествен специален защитен филм, който ги предпазва от повреда. Поради тази причина те не трябва да се мият незабавно с вода, а преди готвене трябва да се правят внимателно и много внимателно, за да се избегне заразяване.

Как да готвя:

Няколко съвета при приготвянето на яйца от пилешко месо:

  • Меко сварените яйца трябва да се варят в продължение на 2-3 минути, отброяването започва от момента на врялата вода,
  • Яйца в чувал се приготвят 5-6 минути,
  • Варено яйце трябва да се приготви за 8-10 минути.

За да получите вкусен и здравословен продукт, използвайте няколко прости съвета:

  • Винаги стартирайте таймера, когато започнете да готвите,
  • След като изтече времето, сложете свареното яйце под студена вода, благодарение на което яйцата ще бъдат по-лесно да се отлепят от черупката,
  • Силното кипене може да доведе до напукване на черупката, така че гответе яйцата на умерен или бавен огън,
  • Открих пукнатина в черупката? След това сварете сурово яйце в подсолена вода и протеинът няма да изтече.

Какво представляват яйцата за:

Един възрастен може да яде половин ден за един ден. За една седмица, не повече от три парчета. Децата могат да ядат повече яйца на ден. Работата на децата е, че организмът на децата расте, те се движат, прекарват голямо количество енергия и метаболитните процеси в детския организъм протичат много по-бързо. За това дете може да се даде един или два яйца на ден.

Как да подготвим детето за този продукт или колко яйца може да яде детето? Първо, трябва да проверите дали детето има реакция и едва тогава да започне да се храни. Не се препоръчва децата да дават яйца много често сурови или варени меко сварени. За да проверите дали има реакция, достатъчно е да дадете на детето едно варено яйце, което може да се свари. Като начало, можете да дадете и малко парче жълтък с малко количество мляко или млечна формула. След това можете да добавите малко количество жълтък към зеленчуковите салати. Една четвърт от жълтъка през първата година от живота е достатъчна, но не може да се дава ежедневно и след известно време (след 2-3 дни).

Не се препоръчва децата да дават яйца много често сурови или варени меко сварени:

  • Увеличава риска от алергични реакции.
  • Много е трудно да се усвои младият стомах.
  • Суровите яйца съдържат вещества, които могат да потиснат основните действия на храносмилателните ензими. Продуктът е лошо усвоен и друга храна само вреди.
  • Съществува риск от опасна храносмилателна инфекция (като салмонелоза). Salmonella може да бъде върху черупката на яйцата.

Яйцата съдържат голямо количество протеин, а всъщност в белтъка се нуждае тялото на мъжа. Ако ядете яйца за закуска поне 2 пъти седмично, ще видите как се е променило Вашето благополучие - появили се енергия и жизненост, престанали да се уморявате толкова бързо. Поради съдържанието на селен, яйцата имат положителен ефект върху функцията на мъжа, като освен това този продукт допринася за производството на тестостерон.

С диабет:

В диетата за лечение на пациенти с диабет се предпочита меко сварено пилешко яйце - приготвено по този начин, те са по-лесни за храносмилане в стомашно-чревния тракт. Също така, диетата може да разнообрази протеиновия омлет от пилешки яйца, на пара. Диетолозите препоръчват да не се консумират жълтъци и пържени яйца в тенджера.

Като правило при приготвянето на диетично меню за диабет тип 1 и 2 в първата закуска е включено варено яйце. Друг често срещан вариант - добавянето на пилешки яйца в състава на първото и второто ястия, както и разнообразие от салати. Въпреки това, трябва да се помни, че употребата им при диабет трябва да бъде ограничена до една до една и половина на ден - под всякаква форма.

Яденето на сурови яйца е възможно, но не трябва да бъде систематично. Сурови - много по-лошо се абсорбира. Има и друга причина - суровият протеин от яйца съдържа авидин, вещество, което може да отслаби ефекта на биотин (витамин В група) и да предизвика алергична реакция при някои хора. Освен това винаги има риск от микроби от повърхността на черупката.

За панкреатит:

Основното предимство на пилешкото яйце е високото съдържание на лесно смилаем протеин, което е от съществено значение за пълното възстановяване на увредените тъкани и клетки на панкреаса и последващия нормален синтез на ензими и инсулин. И, разбира се, яйцата ще бъдат полезни за богатия си витаминно-минерален състав, поради което редовната употреба на яйца за храна възстановява силата, стимулира имунната система, има положителен ефект върху състоянието на костите, зъбите, кожата и косата, е добра профилактика на анемията.

Но яйцата на пилетата имат някои недостатъци, което води до ограничения в употребата им в диетата на пациенти с панкреатит.

Какви са опасните кокошки яйца при панкреатит:

  • Те имат много мазнини (около 7 грама в едно яйце), а част от тази мазнина е представена от вреден холестерол. Мазнините в случай на панкреатит, особено в остри периоди на заболяване, са много лошо усвояеми, което води до болки в корема, киселини и диария.
  • Яйчните жълтъци имат изразено холеретично свойство, което трябва да се избягва при остър панкреатит и обостряне на хроничното.
  • Протеинът е силен алерген и причинява редица неприятни явления при хора, предразположени към алергии, включително и от стомашно-чревния тракт.
  • Пилешки яйца могат да съдържат патогени. Най-често лошите яйца причиняват салмонелоза. Чревната инфекция, възникнала на фона на панкреатит, ще се влоши и може да предизвика ново обостряне. За да се предпазите от салмонелоза, трябва да купувате яйца в магазина, да ги етикетирате и да го измиете с сапун преди готвене.

В острата фаза на заболяването се допуска само яйчен белтък. Първо, в менюто се появява протеинов омлет - от 4-5 дни от началото на атаката. След това в диетата на пациентите се въвеждат различни суфли и ястия, използващи протеин. Като цяло, яйцето е позволено за един месец от началото на обострянето - може да се яде сварено меко сварено.

По време на стабилна ремисия на заболяването, яйцата от пилета се използват широко в храненето на пациентите. Той може да бъде приготвен меко и "в чантата", разрешени яйца с яйца. Яйца используются для приготовления многих блюд, разрешенных при панкреатите (омлеты, запеканки, суфле, зефир, супы, несдобная выпечка, блюда из мясного и рыбного фарша и т.д.). Однако чрезмерно увлекаться яйцами не стоит: допустимой нормой употребления куриных яиц при панкреатите (включая яйца, яичный порошок и яичный белок в блюдах и готовых изделиях) считается 4 яйца в неделю (по одному через день).

Твърдо сварени яйца, когато панкреатитът е нежелателен - гъстият жълтък е лошо усвоен, често причинява оригване и киселини. Изключват се и различни пикантни и мазни закуски от яйца, салати с яйца и майонеза, пълнени яйца, пържени яйца.

Ползите от яденето на сурови яйца

Яйчният бял има висока биологична стойност. В същото време, яйцата съдържат минимум калории и мазнини. Хранене на едно яйце на ден човек получава 12% от дневния прием на протеин.

Яйцата съдържат дванадесет основни витамина, голям брой микроелементи, както и фолиева киселина. В допълнение, яйцата съдържат магнезий, калций, цинк, желязо, фосфор и йод. Всички тези микроелементи са необходими на човека ежедневно за нормалното функциониране на тялото.

Когато ядат сурови яйца, структурата на протеина не се променя, както при топлинната обработка, така и всички хранителни вещества се запазват в оригиналната си форма. Протеинът в суров вид се използва за намаляване на киселинността на стомаха, лечение на кашлица. Ако готвите "Eggnog", можете да извършите превенция на белодробни заболявания.

Яйцата съдържат мазнини, които помагат за очистването на кръвта и са клетъчно смазочно вещество. Веществата, съдържащи се в яйцата, подобряват паметта и зрението, подобряват сърдечната дейност. Яденето на сурови яйца дневно ще поддържа зъбите ви здрави и силни.

Ако тялото не е получило протеинови храни за дълго време (поради заболяване или диета), яйчен белтък е отличен продукт за преместване от растителни храни до пълноценна диета.

Щетите от ядене на сурови яйца

Суровите яйца могат да навредят на тялото само ако са заразени със салмонелоза, която изчезва след топлинна обработка.

За да избегнете заболяване, трябва да спазвате минималните препоръки:
- придобиване на яйца, трябва да изглежда, че повърхността е гладка, без пукнатини,
- трябва да съхранявате яйцата в хладилника,
- тези, които обичат да пият яйца сурови, е по-добре да си купят селски (домашно приготвени) яйца от първата свежест,
- трябва да се мият яйца с вода и сапун, така че бактериите от черупката да не попаднат в сварената храна.

В менюто на децата добавете суровите яйца с повишено внимание. Със своите големи ползи, при децата яйцата могат да предизвикат алергични реакции. Следователно, когато се появят симптоми на алергия, броят на яйцата трябва да бъде рязко ограничен или напълно елиминиран от диетата.

Яйцата от пъдпъдъци могат да се консумират спокойно сурови, защото нямат салмонелоза. Това се дължи на високата телесна температура на пъдпъдъците, при която бактерията Salmonella умира.

Яйцата имат големи ползи за тялото, но, както всеки друг продукт, те трябва да се консумират в умерени количества, нормата не е повече от едно яйце на ден.

Пилешки яйца: ползи, диетични свойства

За хората, водещи здравословен начин на живот, яйцата в диетата са незаменими. Те са богати на витамини, включително калциферол, чието съдържание на жълтъци от яйца се отдава само на рибено масло. Богатият асортимент от макро и микроелементи, които се предлагат в яйцата на пилетата, са калций, калий, фосфор, мед, желязо, йод, кобалт, магнезий, манган, бор и сяра.

Яйцата съдържат значителни количества холестерол, така че не се препоръчва да се включва повече от 1 яйце на ден в диетата. Ако нивото му в тялото е повишено, то трябва да се ограничи до 2-3 яйца седмично или да се избегне яденето на жълтъци. Трябва да се отбележи, че яйчният лецитин неутрализира вредата, причинена от излишния холестерол, използва мазнините и подхранва нервните клетки.

Яйчните протеини се абсорбират лесно от човешкото тяло, те съдържат всички основни аминокиселини. Въпреки това, те не трябва да бъдат злоупотребявани: излишъкът от протеин претоварва бъбреците и може да увреди здравето на черния дроб.

Редовната консумация на пилешки яйца има сложен поддържащ ефект върху тялото:

  • предотвратява развитието на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове,
  • предпазва стомашно-чревния тракт, помага за справяне с пептичната язва, гастрит,
  • укрепва имунната система
  • намалява риска от рак, рак на гърдата,
  • предпазва от развитие на катаракта, поддържа здравето на очите,
  • укрепва мускулната и костната система, зъбите, косата и ноктите, формира силен скелет,
  • допринася за запазването на пълната функция на нервната система, подобрява паметта, вниманието, умствените способности, настроението,
  • повишава женската и мъжката плодовитост, спомага за запазване на бременността и развитието на бебето, подобрява качеството на кърмата по време на кърмене,
  • помага за поддържане на здравословно тегло, помага при спазване на диети, спорт и тежък физически труд.

Използването на пилешки яйца за отслабване

Яденето на яйцата насища тялото, премахва чувството на глад. Хранителните режими, в които се съдържа този продукт, са по-лесно поносими, безопасни за здравето, полезни за нормализиране на обмяната на веществата и подобряване на състоянието на кожата. Спазването на диетата на яйцата включва освобождаване на 3-5 кг от излишното тегло на седмица, докато то няма да се върне след неговото завършване. По желание, яйцата от пилета могат да бъдат заменени с пъдпъдък частично или напълно в съотношение 1 пилешко до 3 пъдпъдъчи яйца.

Общите менюта предполагат използването на голям брой яйца и грейпфрути, съдържат много протеини и малко въглехидрати. Те носят особена полза за тези, които редовно посещават обучението и имат постоянно физическо натоварване. Необходимо е стриктно да се спазва избраната диета и да не се яде по схемата по-дълго от препоръчителния период.

Маски за лице

Маските на основата на нея са подходящи за всеки тип кожа, като отделните части на яйцеклетката се прилагат индивидуално. Протеинът е показан за грижа за мазна и комбинирана кожа, стяга порите, изсъхва, премахва излишния себум и дава лек избелващ ефект. Жълтъкът подхранва клетките на суха и нормална кожа и им помага да задържат влагата, омекотяващ ефект, лекува десквамация.

Избраният компонент яйца лежеше по лицето равномерно и се оставя за 10-15 минути, след което се измива с вода. За мазна кожа е по-добре да се използва студена вода, а за сухо - малко топло. Ако предварително прост еднокомпонентна маска се разбие с размахване, тогава прилагането й ще бъде много по-лесно. Редовната употреба на дори такова просто средство ефективно удължава младостта, елиминира бръчките и възстановява блясъка на кожата.

За здрава коса

Шампоаните на базата на яйца помагат да се отървете от пърхот, да спрете косопада, да им върнете силата и блясъка. След нанасянето на такива продукти или на чисто бито яйце, върху всяка коса остава филм, който го предпазва от агресивни фактори на околната среда и от отрицателни сезонни влияния. Изплакнете домашно приготвените продукти с хладка вода, в противен случай горещата вода ще свари яйчния им компонент и косата ще бъде трудна за измиване.

За да се отървете от специфичната миризма на яйца, можете да изплакнете косата си след процедурата с вода с малко количество ябълков оцет или лимонов сок. За 1 литър вода ще се изисква не повече от една супена лъжица оцет или сок от половин лимон, притиснати ръчно. Този метод ще осигури допълнително хранене на косата, ще направи меките и податливи къдрици.

Вредни свойства на пилешки яйца

Увреждане на здравето при използване на яйца за храна може да възникне при:

  • инфекция със салмонела
  • холестерол в кръвта
  • ядат яйца в прекомерни количества
  • бъбречна недостатъчност
  • развитие на алергична реакция,
  • високо съдържание на примеси в яйцето и химикали.

предупреждение: Пилешки яйца са вредни за човешкото тяло, ако не се спазват препоръките на лекуващия лекар, за да се ограничи количеството им в храната, когато има заболявания на холецистит, захарен диабет, нарушения в храносмилателната система и черния дроб.

Готвене на пилешки яйца

Пилешки яйца са независим хранителен продукт. Можете да ги използвате сурови, варени, пържени, печени, кисели, включени в състава на супите и салатите. Най-голяма полза идва от употребата им в храната след топлинна обработка, тъй като суровият пилешки протеин се абсорбира по-зле, отколкото варено от тялото, като запушва чревния тракт с продукти от разлагането. Също висок риск от инфекция със салмонелоза.

В непроменено сурово яйце може да има хормони, антибиотици и други химикали, използвани в птицефермата като част от превантивни и терапевтични мерки за пилета. Веднъж попаднали в човешкото тяло, те могат да причинят сериозно увреждане на здравето му.

Ако е необходимо, яйцата могат да се мият с топла вода преди готвене, но след тази процедура те стават неподходящи за дълготрайно съхранение, тъй като защитната кутикула се отмива. Кук варени яйца във вряща вода трябва да бъде най-малко 10 минути, меко сварени - 3 минути. Много полезни са яйцата, които се варят, разбиват черупката и внимателно се изливат в кипяща вода.

Яйцата, консумирани отделно, се абсорбират от тялото в рамките на 1-3 часа. За да се подобри абсорбцията помага тяхната комбинация в диетата с зеленчуци, зеленчуци и пресни сокове. Млечните продукти и зеленчуците, богати на нишесте, затрудняват усвояването им, а месото и месните продукти (бекон, колбаси, колбаси) го прекъсват до голяма степен.

Продукти, съдържащи вещества с антиоксидантни свойства, могат да намалят количеството на "лошия" холестерол и се препоръчват за употреба от онези, които включват яйцата в ежедневната си диета. Те включват къпини, малини, сливи, стафиди, зеле, червени чушки, боб, спанак и оранжево.

съвет: За да се избегне изтичане на яйца в случай на пукнатини по време на готвене, добавете малко сол във водата.

Яденето на сурови пилешки яйца - добро или лошо?

Така че, основните въпроси, на които много хора биха искали да получат отговори, са:

  1. Мога ли да ям сурови пилешки яйца?
  2. Какво е полезно сурово яйце пиле?

За съжаление към днешна дата не съществува единен и точен отговор на тези въпроси. Много представители на медиите и дори някои водещи лекари имат липса на доверие в този продукт. И основната причина за това съмнително и недоверяващо отношение към този продукт е най-голямата опасност за човешкото здраве - салмонела. Наличието на такъв опасен инфекциозен патоген в сурово пилешко яйце пречи на много хора да искат да ги изядат. без подходяща топлинна обработка.

Всъщност, ако купувате яйца от доверен продавач или в приличен магазин с необходимия печат върху тях, тогава рискът от заразяване с всякаква инфекция се намалява почти до нула. В допълнение, използването на висококачествени пилета яйца не само не е опасно, но и много полезно.

Основни ползи

И така, какви са ползите от яйцата от пилешко месо, и дали яденето им в сурово състояние има най-благоприятен ефект върху човешкото тяло? За да отговорите подробно на този въпрос, трябва внимателно да проучите какви са предимствата на яденето на сурови пилешки яйца, кои вещества включени в състава имЗа какво са полезни и какви са техните свойства?

Основните предимства са както следва:

  • суровите храни винаги имат повече витамини и други хранителни вещества, отколкото тези, които са били топлинно обработени,
  • суровият протеин от пилешко яйце има най-висока хранителна стойност
  • когато ядете сурови яйца, човешкото тяло не се нуждае от допълнителни ензими, тъй като всичко, което е необходимо за разграждането на въглехидрати и протеини, е в самия продукт.

Благодарение на почти уникалния състав, яйцата от пилешко месо са почти основният продукт в списъка на диетичните и лечебни ястия. Тяхното прилагане помага на много хора да лекува някои болести, а за някои това е най-добрият начин да се възстанови от изтощителната терапия.

Някои хора, които се ангажират със здравословна диета, все още отказват от суровия пилешки продукт поради съдържанието на холестерол. Необходимо е обаче да се вземе под внимание положителната страна на този продукт и да се представи представата за това как суровите яйца са полезни:

  • Този продукт съдържа огромно количество витамин Е, бета-каротин, витамини от група В, биотин и фолацин,
  • Продуктът съдържа голямо количество макро и микроелементи, а именно желязо, магнезий, фосфор, калций, калий, флуор, цинк, мед,
  • пилешкият продукт съдържа линолова киселина, която е полезна за хората;
  • жълтъкът е богат на фолиева киселина, предпазва от анемия,
  • Огромно количество витамин D спомага за укрепване на костната тъкан и зъбния емайл.

Всеки от елементите в описания продукт е много полезен за човешкото тяло и всяка от тях изпълнява много важна функция. Някои вещества са отговорни за нормалното функциониране на имунната, дихателната и урогениталната системи, други допринасят за подобряване на зрението и кръвообращението. Останалите елементи стимулират активните окислителни процесив клетките на тялото.

Пострадайте от пилешки яйца

Но има и положителни и отрицателни страни за ядене на сурови яйца.

  1. Един от негативните фактори, както е споменато по-горе, е рискът човек да се зарази със салмонела. Известно е, че част от патогените на това опасно заболяване могат да бъдат директно от външната страна на черупката и когато яйцата са счупени, инфекциозните агенти влизат в продукта.
  2. В допълнение към риска от заболяване, суров пилешки продукт може да повлияе неблагоприятно на здравето на човек, страдащ от заболявания на храносмилателния тракт. В резултат на консумацията на суров продукт, човек може да развие проблеми със стомаха или червата.
  3. Някои хора могат да имат алергии.

Обикновено препоръки

Възможно ли е някак избягвайте вероятното замърсяване опасни микроорганизми? За да направите това, следвайте някои правила и препоръки:

  • Суровите пилешки яйца се консумират само пресни. Желателно е, след като са били поставени от пиле, повече от 7 дни не са минали.
  • Непосредствено преди употреба продуктът се препоръчва да се изплаква под течаща вода. В идеалния случай би било с използването на сол или сода, за да се отървем от вредните бактерии, които са се заселили върху черупката. Трябва да се припомни, че не е възможно да се мият предварително яйцата, тъй като по този начин микробите могат да влязат по-бързо.
  • Най-подходящата опция - меко сварено. Приготвеният по този метод носи по-малка опасност, тъй като частта, граничеща с черупката, е сварена.

Трябва да се отбележи, че макар пилешки яйца да са много полезен и вкусен продукт, той трябва да се използва в умерени количества. Допустим процент ще бъде около 6 броя на седмица. Ако човек се занимава усърдно със спорта, сумата може да бъде леко повишена. Въпреки това, ако има камъни в жлъчния мехур или има неизправности в черния дроб, броят на консумираните яйца седмично не трябва да надвишава 3-4 броя.

Суровите кокоши яйца са истинско откритие за мъжете. Представители на силната половина на човечеството ще могат да научат за себе си всичко, от което се нуждаят, от този малък, но много полезен продукт. Ползите от този продукт за силния пол са следните:

  • поради съдържанието на протеини значително подобрява синтеза на мускулни влакна, и това допринася за бързото изграждане на мускулите и обновяването на клетките,
  • калций помага за укрепване на костната тъкан, ноктите и косата,
  • повишава силата и тонуса на тялото.

По този начин кокосовият продукт е „придобиване“ за човешкото тяло, което може да му осигури необходимите витамини и вещества, така че тялото винаги ще бъде снабдено с енергия и здравето ще бъде във форма.

Гледайте видеоклипа: Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Февруари 2023).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org